【为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西】是蚂蚁庄园12月10日的问题，烤红薯是一个受欢迎的小吃食物，那么小伙伴们知道街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西是什么吗？下面小编就为大家带来蚂蚁庄园12月10日冰糖葫芦问题答案，一起来看下吧。

街边卖的烤红薯蚂蚁庄园

问题：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西

答案：红薯自身糖分浓缩

解析

1、街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖；

2、烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果；

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